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Erbe e fiori dissetanti

Il Bosco Officinale
Pubblicato da in benessere ·
Tags: ricette
 
Erbe, fiori e acque aromatiche dissetanti

Anche al Bosco Officinale il caldo si fa sentire, in più vicino al Po si può ammirare la nebbia anche di prima mattina nei mesi di luglio e agosto...presagio di una giornata moooolto calda.
Quindi quale miglior piacere di gustare una bevanda dissetante d’estate e se in più dona anche benefici all’organismo ancor migliore!
Ecco dunque alcune piante che possono allietare le calde giornate. Condividiamo alcune ricette testate sulla famiglia, gli amici ed i clienti più temerari!

Un cocktail per stupire gli ospiti: Elisir di Monarda
Questa ricetta nella versione analcolica è adatta a tutta la famiglia, il piacevole sapore e aroma dei fiori di monarda è molto gradito anche ai bambini. Ma prima di tutto cos’è la monarda? Una pianta della stessa famiglia della menta (Lambiate) dall’inconfondibile aroma particolare e dolce che ricorda il the nero e il bergamotto allo stesso tempo. Meravigliosa pianta che arriva dal Canada era conosciuta per le sue proprietà rinfrescanti, disintossicanti e digestive dai Nativi americani, soprattutto dalla tribù Oswego (tanto da prendere anche il nome di the Oswego). La pianta che ricorda una sorta di menta sviluppa fiori di forma particolare rosso vivo che donano un particolare colore a sciroppi e salse. Si può utilizzare per guarnire insalate estive o macedonie di frutta, ma anche piatti a base di anatra, maiale o vitello. Il suo sciroppo è tradizionalmente impiegato per il mal di gola, nausea, problemi gastro-intestinali.
Ricetta: mescolare
cubetti di ghiaccio (per un tocco in più fare i cubetti aromatizzati con acqua aromatica di monarda, verbena o menta piperita)
un cucchiaino da dessert di Elisir di monarda (o 2, a piacere)
2/3 di bicchiere di acqua tonica
uno spicchio di lime o limone
un ciuffo di menta fresca per decorare e qualche fiore di monarda


 
Bevanda rilassante e digestiva: Verbena & Melissa mix
Gli ingredienti caratteristici di questa ricetta sono la melissa e la verbena odorosa ovvero Lippia citriodora. La prima è una pianta infestante dalle spiccate proprietà rilassanti e ansiolitiche, ma anche digestive e lenitive per i dolori di stomaco, dal piacevole profumo che ricorda il limone e il sapore leggermente agrumato e fresco. La verbena odorosa è una pianta che arriva dalle zone dell’ America centrale, dalle caratteristiche foglie lanceolate, profumatissime, con note di agrumi e fiorite allo stesso tempo, usata tradizionalmente per aromatizzare pietanze, bevande ma anche dolci. Ha proprietà rilassanti, antistress, digestive, antispasmodiche, assolutamente piacevole al gusto e rinfrescante.
Ricetta: mescolare
mezzo bicchiere di acqua tonica
il succo di mezzo pompelmo
un cucchiaio di acqua aromatica di melissa
un cucchiaio di acqua aromatica di verbena
cubetti di ghiaccio (per un tocco in più fare i cubetti aromatizzati con acqua aromatica di melissa, verbena o menta piperita)



 
Aperitivo stuzzicante: Profumo del Mediterraneo
Il basilico, principe dell’estate, erba considerata fin dall’antichità portatrice di buonumore, ha proprietà tonico-digestive e rinfrescante. È un’erba aromatica molto conosciuta per gli usi in pietanze salate ma si sposa benissimo anche con le fragole o i lamponi. La maggiorana che è impiegata nella ricetta è una specie detta siriaca che ha un profumo particolare e rotondo, ricorda l’origano ma con una nota vagamente dolce molto particolare rispetto alla classica maggiorana. Ha proprietà rinfrescanti e digestive, allo stesso tempo anche rilassante per staccare la mente dalle giornate pesanti.
Ricetta: mescolare
2/3 di bicchiere di succo di pomodoro (o estratto di pomodoro, se si desidera più dolce scegliere il ciliegino)
Un cucchiaio di acqua aromatica di basilico
Un cucchiaio di acqua aromatica di  maggiorana
Qualche goccia di lime
Un pizzico di pepe a piacere
qualche cubetto di ghiaccio
basilico per decorare

Adesso non vi rimane che provarle! Cin-Cin!!

Per ulteriori informazioni sulle acque aromatiche, gli elisir e le piante illustrate, visita le pagine dedicate nella sezione Prodotti



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